Trabajos de Titulación - Ingeniería de Alimentos
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Item type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Utilización de la pulpa de sambo (cucúrbita ficifolia) en la elaboración de compotas como suplemento alimenticio infantil(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2013) Ortega Malla, Digna Gerardina; Aguirre Semeria, JuanItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Variaciones características en los alimentos(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2008) Matute Heredia, Francisco Javier; Sarmiento Cárdenas, RenéItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , La tilapia y su control en la industria pesquera(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2011) García Buri, Diego Hernán; Saá, MarianaItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Sustancias químicas y naturales utilizadas para conservar los alimentos y mejorar sus características(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2011) Ulloa Narváez, Luis; Gómez Ll, SantiagoItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Microbiología de la carne y sus productos(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2008) López Solórzano, Carlos Miguel; Aguirre Semeria, JuanItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Fuentes de contaminación y conservación de alimentos(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2011) Zhunio Marín, Cristian Iván; Tamayo Calle, TaniaItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima)(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2013) Uday Santacruz, Fabiola Carolina; Aguirre Semeria, JuanItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Manual de buenas prácticas de manufactura en el área de producción de la empresa CIAL(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2013) Escandón Abad, Mayra Gabriela; Ochoa, GaloItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2013) Vélez Bermeo, Juan Fernando; Tamayo Calle, TaniaItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Derivados lácteos y proteínas de origen vegetal utilizados como extensores cárnicos(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2009) Serrano Andrade, Esteban Wilfrido; Gómez Ll, SantiagoItem type: Ítem , Access status: Solo Metadatos , Aplicación de las propiedades nutritivas de la rosa hibrido de té en alimentos y bebidas(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2013) Iza Farfán, Johanna; Tello, María De Los Ángeles
