Observación del pH salival en niños de 4 a 6 años de edad, antes y después del consumo de dos alimentos azucarados . Unidad Educativa Liceo Americano Católico, Cuenca 2018
Fecha
2019-02
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
Actualmente se ha podido observar que los niños consumen a diario alimentos ricos en
azúcar, mismos que participan en el proceso de desarrollo de caries ya sea por su
adhesividad, retención prolongada o modificación en el nivel de pH salival. OBJETIVO: de
esta investigación fue Observar el cambio del pH salival antes y después del consumo de
dos alimentos azucarados en niños de 4 A 6 años de edad en la Unidad Educativa Liceo
Americano Católico 2018. MATERIALES Y MÉTODOS: se realizó un estudio descriptivo
de tipo observacional en el cual fueron seleccionados 66 niños, que fueron divididos en
dos grupos de 33 participantes cada uno, se procedió a la toma de la muestra y medición
del nivel del pH salival en cuatro momentos (previo al consumo, 5 min, 15 min y 30 min.
posterior al consumo del respectivo alimento azucarado (chocolate y malvavisco); se utilizó
el potenciómetro de Hidrógeno para medir el pH salival en cada momento. RESULTADOS:
como resultado se observó la variación del pH salival, teniendo 7.26 como valor pre
ingesta, 7.32 a los 5 min.; 7.30 a los 15 min. 7.51 a los 30 min, para los niños que
consumieron chocolate y 6.93; a los 5 minutos; 6.62 a los 5 min; 6.91 a los 15 min; 7.40 a
los 30 min para los que consumieron malvavisco. Por lo tanto los alimentos azucarados
modifican el pH salival debido a que quedan adheridos en las piezas dentales después de
su consumo.
Descripción
Palabras clave
SALIVA, PH, DIETA, RIESGO
