Repositorio Universidad Católica de Cuenca: Ingeniería de Alimentos

Ingeniería de Alimentos : [11] Página de inicio de la comunidad

Utilización de la pulpa de sambo (cucúrbita ficifolia) en la elaboración de compotas como suplemento alimenticio infantil See

La tilapia y su control en la industria pesquera See

Variaciones características en los alimentos See

Sustancias químicas y naturales utilizadas para conservar los alimentos y mejorar sus características See

Microbiología de la carne y sus productos See

Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima) See

Manual de buenas prácticas de manufactura en el área de producción de la empresa CIAL See

Fuentes de contaminación y conservación de alimentos See

Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario See

Derivados lácteos y proteínas de origen vegetal utilizados como extensores cárnicos See

Aplicación de las propiedades nutritivas de la rosa hibrido de té en alimentos y bebidas See

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