Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima)
Fecha
2013
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos
Resumen
Descripción
Palabras clave
Higo, Elaboracion De Un Digestivo De Higo, Analisis Microbiologico Del Confite De Higo, Mohos Y Levaduras
Citación
Uday Santacruz, Fabiola Carolina. Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima). Cuenca, 2013. VIII, 52 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos
