Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima)
| dc.contributor.advisor | Aguirre Semeria, Juan | es_ES |
| dc.contributor.author | Uday Santacruz, Fabiola Carolina | es_ES |
| dc.coverage | Cuenca – Ecuador | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-13T17:57:00Z | |
| dc.date.available | 2020-08-13T17:57:00Z | |
| dc.date.issued | 2013 | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero de Alimentos | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.format.extent | VIII, 52 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Uday Santacruz, Fabiola Carolina. Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima). Cuenca, 2013. VIII, 52 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| dc.identifier.other | 6BT2013-MIA3 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/3706 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Atribución 4.0 Internacional | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es | |
| dc.source | Universidad Católica de Cuenca | es_ES |
| dc.source | Repositorio Institucional - UCACUE | es_ES |
| dc.subject | Higo | es_ES |
| dc.subject | Elaboracion De Un Digestivo De Higo | es_ES |
| dc.subject | Analisis Microbiologico Del Confite De Higo | es_ES |
| dc.subject | Mohos Y Levaduras | es_ES |
| dc.title | Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima) | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_ES |
| thesis.degree.name | Ingeniero de Alimentos |
