Diseño de un sistema de costeo ABC para empresas artesanales en la ciudad de Cañar
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Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
This research paper proposes the design of an activity-based costing (ABC) system for the artisanal company Dingo, located the City of Cañar. This methodology arises as a response to the limitations of traditional costing systems, which assign indirect costs in general without considering the actual consumption of resources in each production process, affecting price determination and profitability. The research employed a mixed non-experimental approach developed in four phases: diagnosis of the production process, classification of activities, design of the ABC model, and validation through comparison with the traditional method. Six main activities in the brewing process and three varieties of products were identified, with blond beer having the highest volume (70% of production). The results show that the implementation of the ABC system significantly reduces the unit cost by 19.68% compared to the traditional method, going from $1.27 to $1.02 per unit in blond beer. This reduction optimizes the utility, increasing it from $1.23 to $1.48 per unit, representing a 13% increase in profitability. The model allows a more precise allocation of indirect costs based on value-generating activities, improving strategic decision-making and business competitiveness. The research contributes to establishing conceptual and practical foundations for cost management in craft ventures, suggesting their replicability in similar organizations to improve the operational efficiency and financial sustainability of the local productive sector.
Descripción
El presente trabajo de investigación propone el diseño de un sistema de costeo basado en actividades (ABC) para la empresa artesanal Dingo en la Ciudad de Cañar. Esta metodología surge como respuesta a las limitaciones de los sistemas de costeo tradicionales, que asignan costos indirectos de manera general sin considerar el consumo real de recursos en cada proceso productivo, afectando la determinación de precios y rentabilidad. La investigación empleó un enfoque mixto no experimental desarrollado en cuatro fases: diagnóstico del proceso productivo, clasificación de actividades, diseño del modelo ABC y validación mediante comparación con el método tradicional. Se identificaron seis actividades principales en el proceso cervecero y tres variedades de productos, siendo la cerveza rubia la de mayor volumen (70% de producción). Los resultados demuestran que la implementación del sistema ABC reduce significativamente el costo unitario en 19.68% comparado con el método tradicional, pasando de $1.27 a $1.02 por unidad en la cerveza rubia. Esta reducción optimiza la utilidad, incrementándola de $1.23 a $1.48 por unidad, representando un aumento del 13% en rentabilidad. El modelo permite una asignación más precisa de costos indirectos basada en actividades generadoras de valor, mejorando la toma de decisiones estratégicas y la competitividad empresarial. La investigación contribuye a establecer bases conceptuales y prácticas para la gestión de costos en emprendimientos artesanales, sugiriendo su replicabilidad en organizaciones similares para mejorar la eficiencia operativa y la sostenibilidad financiera del sector productivo local.
Palabras clave
costeo ABC, emprendimientos artesanales, cerveza artesanal, gestión de costos, rentabilidad
Citación
APA
