Estudio de viabilidad comercial, tecnico y financiera para la reubicación de las carreras de comida tipicas del cantón la troncal.
Fecha
2019
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
El presente trabajo se centró en realizar un estudio de viabilidad comercial, técnica y financiera para la reubicación de las carretas de comidas típicas del Cantón la Troncal, dado la importancia de este sector por su tradición, siendo un atractivo turístico tanto para habitantes como visitantes.
La problemática radica en que la ubicación actual no cuenta con servicios básicos de higiene y salud, de igual manera la infraestructura es obsoleta, con una imagen inapropiada para el expendio de comida. Esta investigación es de un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo, se utilizó las técnicas de encuesta y observación. La unidad de análisis son los clientes que consumen en estas carretas y a los propietarios de las mismas; la encuesta se realizó a 270 personas y a 26 propietarios de carretas. La investigación dio como resultado que el 32% de los clientes están de acuerdo en que las carretas sean reubicadas en la calle Galápagos; desde el punto de vista de los propietarios de las carretas, el 42% está de acuerdo en ser reubicado en la calle Galápagos, el 42% en la calle el Oro y el 16% en la calle el Maestro.
Se determinó que es viable realizar la reubicación de carretas de comida típicas tanto en el estudio de mercado, técnico y económico-financiero.
Descripción
Palabras clave
Reubicación, Comidas típicas, Viabilidad
Citación
Guachun Saguay Wilson Aniba. Duche Mero Yunin Mauricio. Estudio de viabilidad comercial, tecnico y financiera para la reubicación de las carreras de comida tipicas del cantón la troncal. La Troncal. 175p. 2019. Trabajo de investigación. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería Empresarial.
