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Título : Microbiología de la carne y sus productos
Autor : López Solórzano, Carlos Miguel
Director(es): Aguirre Semeria, Juan
Palabras claves : Microbiologia De La Carne;Carne;Conservacion De La Carne;Infecciones Por Bacterias
Fecha de publicación : 2008
Editorial : Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos
Citación : López Solórzano, Carlos Miguel. Microbiología de la carne y sus productos . Cuenca, 2008. 48 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos
URI : https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/3709
Código de Biblioteca: 6BT2008-MIA1
Aparece en las colecciones: Trabajos de Titulación - Ingeniería de Alimentos

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