El servicio de agua potable y sus efectos en el sector gastronómico de la ciudad de Ibarra
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Universidad Católica de Cuenca
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Descripción
Esta investigación analiza los efectos del servicio de agua potable en el sector gastronómico de Ibarra, Ecuador, mediante metodología mixta aplicado mediante un instrumento a 52 establecimientos, 622 mediciones técnicas de calidad del agua y entrevistas a 4 actores claves. Fundamentado en teorías de desarrollo endógeno, competitividad territorial y gestión integrada de recursos hídricos, el estudio emplea estadística descriptiva e inferencial (correlaciones de Spearman, chi-cuadrado) y análisis de contenido, triangulando metodológicamente los hallazgos. Los resultados revelan que, aunque el 75.5% de las mediciones cumplen la normativa INEN 1108:2020, existen deficiencias críticas en continuidad y presión, generando efectos operativos significativos y económicos (86.5% compra agua embotellada, 13.5% invierte en tanques), afectando a un sector que representa entre el 20% y 30% del gasto turístico local. La triangulación evidencia convergencia entre actores institucionales en priorizar inversiones en nuevas fuentes y en distribución sobre tratamiento, y divergencia entre calidad técnica satisfactoria y percepciones problemáticas de usuarios. Los hallazgos contribuyen al conocimiento sobre gestión de servicios públicos y competitividad sectorial en ciudades intermedias, ofreciendo bases empíricas para políticas públicas locales orientadas a fortalecer la infraestructura hídrica como factor de desarrollo económico territorial.
Palabras clave
Servicio de agua potable; gastronomía local; economía local.
Citación
Castillo Monge, Álvaro D., & Jaramillo-Calle, C. Y. (2026). El servicio de agua potable y sus efectos en el sector gastronómico de la ciudad de Ibarra. Religación, 11(51), e2601698. https://doi.org/10.46652/rgn.v11i51.1698
