Evaluación ante y peri-morte de sacrificio de cobayos, sometidos al aturdimiento con narcosis de Co2.
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Fecha
2023
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
Animal welfare care starts at birth and ends with death. Some studies show high stress levels in guinea pigs slaughtered in conventional ways. This research aimed to compare the physiological and visualization of stress during guinea pig slaughter as an indicator of welfare during death by measuring eleven dependent variables before, during, and after slaughter, as well as quantifying cortisol and glucose variation immediately after slaughter, under controlled conditions and maintaining a standard anteand peri mortem protocol. This study was carried out with 45 slaughtered animals, comparing previous narcosis with CO2, and versus the conventional method, in addition to the variables of 12-hour fasting and non-fasting under a 2x2 factorial design. It was proven that CO2 is a tool capable of suppressing most signs of stress, such as defecation and eye blinking, confirming this by using the probabilistic Odds Ratio test. On the other hand, it was demonstrated that fasted animals could suppress blinking, although they showed a more significant presence of feces during slaughter. Concerning cortisol, those that were not stunned doubled (p<0.05) the levels of this hormone, concluding that the use of CO2 for guinea pigs stunning reduces stress conditions compared to conventional slaughter, in addition to presenting a lower average death rate and higher exsanguination, thereby improving animal welfare.
Keywords: Peri mortem, ante mortem, stunning, slaughtering, CO2, narcosis.
Descripción
El velar por el bienestar de los animales inicia desde que estos nacen, y termina en su muerte. Existen estudios que demuestran altos niveles de estrés en cobayos faenados de forma tradicional. El objetivo de la presente investigación fue la comparación, fisiológica y visualización del estrés durante el sacrificio de cobayos como indicador de bienestar durante su muerte, mediante la determinación de once variables dependientes antes, durante y después de su faena miento, así como la cuantificación de la variación de cortisol y glucosa inmediatamente después del degollado, bajo condiciones controladas y manteniendo un protocolo estándar ante y peri mortem. Este estudio se llevó a cabo con 45 animales faenados, comparando la narcosis previa con CO2, y frente al método tradicional, además de las variables de ayuno de 12 horas y sin ayuno bajo un diseño factorial 2x2. Se demostró que el CO2, es una herramienta supresora de la mayoría de los signos de estrés como: defecación, parpadeo ocular, confirmándose esto mediante el uso de la prueba probabilística de Odds Ratio, por otro lado, demostró que animales sometidos al ayuno, son capaces de suprimir el parpadeo, no obstante, presentaron mayor presencia de heces durante el sacrificio. En relación con el cortisol, aquellos que no fueron aturdidos duplican (p<0,05) los niveles de esta hormona, concluyéndose que el uso de CO2, para el aturdimiento de cobayos reduce las condiciones de estrés frente a un faenamiento tradicional, además presenta un promedio de muerte menor y un mayor desangrado favoreciendo así el bienestar animal.
Palabras clave: Peri mortem, ante mortem, aturdimiento, faenamiento, narcosis de CO2.
Palabras clave
PERI MORTEM, ANTE MORTEM, ATURDIMIENTO, FAENAMIENTO, NARCOSIS DE CO2
Citación
APA
