El proceso de producción agroindustrial en el cantón La Troncal. Una propuesta de mejora desde las tecnologías emergentes
Fecha
2023
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Editor
Universidad Católica de Cuenca
Resumen
Descripción
La presente investigación realiza una propuesta de incorporación de las tecnologías emergentes en los procesos productivos de las pequeñas y medianas empresas agroindustriales del cantón La Troncal, perteneciente a la provincia de Cañar en Ecuador. Para el desarrollo de la misma se utilizaron métodos teóricos que permitieron el análisis a profundidad de las categorías y procesos de la investigación; así como métodos empíricos para el levantamiento de la información. Entre estos, la entrevista estructurada que sirvió de base para realizar un análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas respecto a la utilización de tecnologías emergentes en las agroindustrias estudiadas. Como resultado se encontró que hay una limitada implementación de tecnologías emergentes debido a que la consideran como un gasto y no como una inversión que incremente productividad y competitividad. Una importante fortaleza es que tienen implementados sistemas de gestión de calidad que les ha permitido mantenerse en el mercado. Sin embargo, la falta de sensibilización respecto al uso de las tecnologías constituye una limitante importante. Finalmente, se propuso un plan de acciones y un grupo de estrategias bajo la técnica CAME, entre las que se encuentran estrategias de reorientación, ofensivas, defensivas y de supervivencia para la implementación en el mediano y largo plazo de las tecnologías emergentes que les permitan dar un salto de desarrollo a las agroindustrias estudiadas.
Palabras clave
agroindustria,, tecnologías emergentes,, estrategias
Citación
Vega Abad, C. R., & Castillo Ortega , Y. (2022). El proceso de producción agroindustrial en el cantón La Troncal. Una propuesta de mejora desde las tecnologías emergentes. Pro Sciences: Revista De Producción, Ciencias E Investigación, 6(45), 328–344. https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol6iss45.2022pp328-344
