Modelo de negocios para la implementación de una empresa procesadora de cárnicos de res en la parroquia Nazón cantón Biblian
Fecha
2018
Autores
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
The objective of the study is to design a business model for the implementation of
a beef processing company in the parish Nazón ef the Cantón Biblián through the use of
different tools for better economic benefits, in accordance with the objectives of the
National Development Plan 2017-2021. A lifetime. The research problem that has been
detected through the initial questions of the researcher in the speculative terrain raises the
question: Is there a business model for the implementation of a beef meat processing
project, in the parish Nazón of the Cantón Biblián? The proposal or methodological
approach known as framing methods, techniques and instruments, taking into account the
research topic located in the parish of Nazón canton Biblián will be solved with the
application of the action research method, as an anchor method based on synthetic
analytical methods, Inductive deductive, historical, descriptive, and direct observation.
The results show that there is a potential unsatisfied demand of 414,946.00 kg for the year
2019, growing to 458 917.10 by the year 2023, the project is technologically possible
because there is technology and machinery as well as raw material enough to comply with
the proposed production plan, with regard to the economic part, the operating budgets
have been drawn up and, based on this, the working capital for a month of operation that
amounts to $70 816, 58 USD. As far as the economic evaluation is concerned, the IRR is
24.42% and a NPV of $ 30 944.77. In conclusion, the project is viable for execution.
Descripción
El estudio tiene por objetivo Diseñar un Modelo de negocio para la
implementación de una empresa procesadora de carne de res en la Parroquia Nazón del
Cantón Biblián a través del uso de diferentes herramientas para mejores beneficios
económicos, en concordancia a los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021.
Toda una Vida. El problema de investigación que ha sido detectado a través de las
preguntas iniciales del investigador en el terreno especulativo, plantea la interrogante
¿Existe un modelo de negocio para la implementación de un proyecto de procesamiento
de cárnicos de res, en la Parroquia Nazón del Cantón Biblián? La propuesta o enfoque
metodológico conocido como encuadre de métodos, técnica e instrumentos, tomando en
cuenta el tema de investigación localizado en la parroquia Nazón cantón Biblián será
resuelto con la aplicación, del método investigación acción, como método ancla
apoyándose en los métodos analítico sintético, inductivo deductivo, histórico, descriptivo,
y observación directa. Los resultados demuestran que existe una demanda potencial
insatisfecha de 414 946,00 kg para el año 2019, creciendo a 458 917,10 para el año 2023,
el proyecto tecnológicamente es posible en razón de que existe la tecnología y maquinaria
así como la materia prima suficiente para cumplir con el plan de producción propuesto,
en lo que respecta a la parte económica se ha elaborado los presupuestos de operación y
en base a ello se ha determinado el capital de trabajo para un mes de operación mismo
que asciende a la suma de $70 816, 58 USD. En lo que concerniente a la evaluación
económica la TIR es de 24,42% y un VAN de $30 944,77. En conclusión, el proyecto es
viable para su ejecución.
Palabras clave
carne de res, modelo de negocio, procesamiento
Citación
Sisalima Salinas, P.G. (2018) Modelo de negocios para la implementación de una empresa procesadora de cárnicos de res en la parroquia Nazón cantón Biblian. Universidad Católica de Cuenca.
