Alimentos proinflamatorios y aterogénesis

Encalada Jaramillo, Jefferson Andrés

Alimentos proinflamatorios y aterogénesis

dc.contributor.advisor	Vanegas Izquierdo, Patricia Elizabeth
dc.contributor.author	Encalada Jaramillo, Jefferson Andrés
dc.contributor.cedula	1104742828	es_ES
dc.coverage	Cuenca-Ecuador	es_ES
dc.date.accessioned	2022-12-05T17:10:10Z
dc.date.available	2022-12-05T17:10:10Z
dc.date.issued	2022
dc.description	Antecedentes: El potencial inflamatorio que poseen algunos alimentos desempeña un gran papel en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y enfermedades crónicas no transmisibles, El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia directamente con la aterogénesis ya que este al ser un proceso lento y no mostrar sintomatología temprana este se desarrolla con el tiempo llegando a ser un problema más complejo para la salud del individuo. Objetivo general: Analizar la relación entre los alimentos proinflamatorios y la aterogénesis en la población adulta. Método: se utilizó bases de datos como ScienceDirect, PubMed, Elsevier, Scielo, InfoMed, en las cuales se utilizaron descriptores de la ciencia de la salud, en el análisis de cada artículo se verificó el cumplimiento de criterios de inclusión y exclusión. Se utilizaron solamente los artículos ranqueados según la clasificación estipulada por la plataforma Schimago en niveles entre el cuartil 1al 4, y posteriores al 2017, en inglés, español y portugués. Resultados: Se analizaron 71 artículos, se aplicaron varios parámetros de búsqueda. Se realizó la búsqueda con la combinación de términos como: alimentos, alimentos preparados, aterogénesis, alimentos industrializados, se realizó la lectura de resúmenes y abstracts, la muestra final fue de 41 con objetivos bien definidos y elegidos por el autor. Conclusión: La mayoría de los estudios sostienen una relación importante entre el consumo de alimentos ultraprocesados con el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, el mayor consumo de fibra y alimentos no procesados ayudara directamente en la prevención de estas.	es_ES
dc.description.uri	Tesis	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.format.extent	36 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	VANCUOVER: Encalada J. Alimentos proinflamatorios y aterogénesis. Médico. Cuenca-Ecuador. Universidad Católica de Cuenca. 2022. [citado el DIA de MES de AÑO]. Disponible en: (dirección url en donde está el documento)	es_ES
dc.identifier.other	9BT2022-MTI096
dc.identifier.uri	https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/12997
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Católica de Cuenca.	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Cuenca	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UCACUE	es_ES
dc.subject	ALIMENTOS	es_ES
dc.subject	ALIMENTOS PREPARADOS	es_ES
dc.subject	ATEROGÉNESIS	es_ES
dc.subject	ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS	es_ES
dc.title	Alimentos proinflamatorios y aterogénesis	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/review	es_ES
thesis.degree.discipline	Salud Humana	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Salud y Bienestar. Medicina	es_ES
thesis.degree.level	Título Profesional	es_ES
thesis.degree.name	Médico	es_ES
thesis.degree.program	Presencial	es_ES