Determinación de la concentración de plomo presente en miel de abejas y en polen como bioindicador de contaminación atmosférica dentro del cantón Cuenca

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dc.contributor.advisorCordero Cueva, Paula Milena
dc.contributor.authorZambrano Chamba, Yuliana Elizabeth
dc.contributor.cedula0705939072es_ES
dc.coverageCuenca - Ecuadores_ES
dc.date.accessioned2022-12-20T00:35:18Z
dc.date.available2022-12-20T00:35:18Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionLa contaminación por metales pesados es uno de los graves problemas de alteración eco-sistémica y salud pública en diferentes partes del mundo, las mediciones de estos contaminantes se puede realizar en aire, suelo y agua, pero al tratarse de medios inertes no dan cuenta de su incidencia sobre los seres vivos, es importante investigar qué pasa con los metales pesados en el organismo y dentro de eso, la determinación de plomo en el cuerpo de invertebrados tan versátiles como las abejas y sus productos como lo son la miel y el polen. En este trabajo se determinó el nivel de plomo en la miel y polen mediante espectrofotometría de absorción atómica. El principal objetivo de este proyecto fue relacionar el nivel de plomo existente en la miel de abeja y polen con la contaminación atmosférica del cantón Cuenca como resultado de las diferentes actividades industriales y por el aumento de tránsito vehicular. Se tomaron muestras de la zona urbana de la ciudad y se verificó si existe diferencia significativa de concentración del metal pesado en cada uno de los lugares elegidos. Los resultados de las muestras de miel se encuentran en un rango de 0,033 a 0,08 mg/kg es decir que se encuentra dentro de los límites máximos permisibles, según la noma INEN:CODEX 193:2013 en la cual nos da a conocer que el máximo permisible en compotas y conservas es de 1 mg/kg, sin embargo ya que en Ecuador no existen normas que indiquen los niveles de plomo permitidos en miel, se correlaciona con la norma europea que establece como niveles máximos de plomo en la miel 0,10 mg/kg. Los niveles de plomo encontrados en polen varían en sus resultados y no sobrepasan los 0,12 mg/kg, lo cual permite conocer que no existe riesgo por consumo de este producto ya que la FAO indica que la ingesta máxima de plomo diaria por persona es de 0,214 mg, por lo cual una persona debería ingerir 3,73 kg diarios de polen para correr riesgo de contaminación por plomo. Los niveles de plomo encontrados en material particulado se encuentran en un rango de 0,0000001 a 0,0000009 ug/m3, valores que no sobrepasan los límites establecidos por la OMS la cual indica que los valores máximos de plomo en aire son de 1,5 ug/m3. Se concluyó que las muestras de miel, polen y material particulado tomadas en el cantón Cuenca no poseen niveles alarmantes de plomo por lo que su el consumo de miel y polen es seguro.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extentxiii, 93 páginases_ES
dc.identifier.citationAPAes_ES
dc.identifier.other5BT2018-TAMB8
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/13174
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca.es_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectPLOMOes_ES
dc.subjectMIELes_ES
dc.subjectPOLENes_ES
dc.subjectCUENCAes_ES
dc.subjectCONTAMINACIÓN POR METALES PESADOSes_ES
dc.titleDeterminación de la concentración de plomo presente en miel de abejas y en polen como bioindicador de contaminación atmosférica dentro del cantón Cuencaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Ambientales_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción. Carrera de Ingeniería Ambientales_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameIngeniera Ambientales_ES
thesis.degree.programPresenciales_ES
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