Experiencia de compra e influencia en la decisión de adquisición minorista de alimentos: caso Biblián

Abstract

La experiencia de compra ha pasado a ser determinante en la competitividad de los micronegocios minoristas de alimentos, especialmente en contextos donde la cercanía entre vendedor y consumidor incide directamente en la decisión de adquisición. El propósito de este estudio fue identificar la relación entre ambas variables en los consumidores del centro del cantón Biblián, Ecuador. Se empleó un enfoque cuantitativo, de diseño no experimental, transversal, con alcance descriptivo, correlacional y analítico. La muestra estuvo conformada por 373 consumidores, seleccionados mediante muestreo probabilístico aleatorio, a quienes se aplicó un cuestionario estructurado de 32 ítems en escala Likert administrado vía Google Forms. Los resultados evidenciaron una evaluación positiva de la experiencia de compra ($M=3,81$; $DE=0,89$) y de la decisión de adquisición ($M=3,83$; $DE=0,93$). Al no existir normalidad en los datos, se aplicó el coeficiente rho de Spearman, hallándose una asociación positiva, muy fuerte y estadísticamente significativa ($\rho=0,816$; $p<0,001$). El análisis de regresión lineal múltiple mostró que la satisfacción ($\beta=0,546$), la confianza percibida ($\beta=0,263$) y la disponibilidad, variedad y presentación de productos ($\beta=0,143$) son los predictores con mayor contribución independiente a la decisión de adquisición ($R^2=0,837$). Por el contrario, la atención al cliente y el ambiente físico no presentaron un aporte significativo al controlar las demás dimensiones. Se concluye que fomentar la satisfacción, la confianza y la disponibilidad constante de productos frescos y bien presentados constituye una estrategia clave para fortalecer la competitividad de estos micronegocios en Biblián.