Efecto de la suplementación del ácido docosahexaenoico (DHA) sobre el marmoleado en la canal en cuyes genotipo mejorado
Fecha
2024
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
This study aimed to evaluate the effect of Docosahexaenoic acid (DHA) supplementation on productive parameters and the impact on carcass marbling in improved genotype guinea pigs. For this purpose, a total of 72 female guinea pigs of 25 days of age, with an average initial weight of 450 g ± 30 g at the beginning of the experiment, were used. They were distributed in three different treatments, with three replicates (8 guinea pigs per replicate), T0 (without DHA), T1 (0.5% DHA), and T2 (1% DHA); they were subjected to an adaptation period of 15 days; the study lasted approximately 13 weeks. The variables evaluated included productive parameters (weight, feed intake, and feed conversion) and the percentage of fat infiltration in the Supraspinatus and Biceps Femoris muscles. The results of the productive parameters did not show significant differences (p<0.05) between treatments; as for total feed consumption, T0 reached an average consumption of 512.72 g DM/week/quy. T0 recorded the highest weight gain with an average weight of 105.38 g/cuy. The accumulated feed conversion was recorded in T0 (5.84), T1 (6.07), and T2 (5.82). Concerning fatty infiltration, there was no high adipocyte content among the muscle fibers evaluated; few adipocytes were observed in the treatments that included DHA (T1 0.5% and T2 1%); the infiltration was null in T0. It was concluded that the addition of DHA did not impact productive parameters and marbling.
Keywords: Docosahexaenoic acid, production parameters, marbling, guinea pigs, diet, treatments.
Descripción
El objetivo principal de este estudio fué evaluar el efecto de la suplementación del Ácido Docosahexaenoico (DHA) sobre los parámetros productivos y el impacto sobre el marmoleado en la canal en cuyes genotipo mejorado. Para ello, se trabajó con un total de 72 cuyes hembras de 25 días de edad, con un peso promedio inicial de 450 g ± 30 g al inicio del experimento. Fueron distribuidos en tres tratamientos diferentes, con 3 repeticiones (8 cuyes por repetición), T0 (sin DHA), T1 (0,5% DHA), T2 (1% DHA) y sometidos a un período de adaptación de 15 días, el estudió duró aproximadamente 13 semanas. Las variables evaluadas incluyeron parámetros productivos (peso, consumo de alimento y conversión alimenticia), y el porcentaje de infiltración grasa en los músculos Supraespinoso y Bíceps Femoral. Los resultados de los parámetros productivos no muestran diferencias significativas (p<0.05) entre tratamientos; en cuanto al consumo de alimento total; el T0 alcanzó un consumo promedio de 512.72 g MS/semana/cuy. El mayor incremento de peso lo registró el T0 con un peso promedio de 105.38 g/cuy. En cuanto a la conversión alimenticia acumulada se registró en el T0 (5.84), T1 (6.07), T2 (5.82). Con respecto a la infiltración grasa, no existió un alto contenido de adipocitos entre las fibras musculares evaluadas; Se observaron pocos adipocitos en los tratamientos que incluyeron DHA (T1 0.5% y T2 1%). En el T0 la infiltración fue nula. Concluyendo que la adición de DHA no tuvo un impacto dentro de los parámetros productivos y el marmoleo.
Palabras clave
Ácido Docosahexaenoico, parámetros productivos, marmoleado, cuyes, dieta, tratamiento
Citación
Apa
