Presencia de Cryptococcus neoformans en balanceado a granel para perros en cuatro mercados de la ciudad de Cuenca.
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Fecha
2025
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
Cryptococcus neoformans is an encapsulated yeast of medical and veterinary importance, associated with cryptococcosis ―an opportunistic mycosis that mainly affects immunocompromised individuals. This study aimed to evaluate the presence of Cryptoccocus neoformans in bulk dog food sold in five busy markets in the city of Cuenca, considering this food as a possible vehicle for dissemination of the fungus to pets and people. A total of 45 samples were collected cultured on Sabouraud agar supplemented with Chloramphenicol, and incubated at 37°C for seven days. The macroscopic study showed the growth of whitish and creamy colonies accompanied by opportunistic molds. By microscopic examination and subsequent identification by MALDI-TOF mass spectrometry, the presence of Candida parapsilosis was confirmed. C. neoformans was not detected in the samples analyzed. These findings show the microbiological contamination of food by yeasts associated with pigeon droppings, which represents a potential risk to public health, especially for vulnerable populations exposed to contaminated aerosols.
Keywords: Cryptococcus neoformans, dog food, microbiological contamination, pigeon droppings, public health.
Descripción
Cryptococcus neoformans es una levadura encapsulada de importancia médica y veterinaria, asociada a la criptococosis, una micosis oportunista que afecta principalmente a individuos inmunodeprimidos. El objetivo del estudio fue evaluar la presencia de Cryptoccocus neoformans en el alimento a granel para perros en cinco mercados de alta concurrencia de la ciudad de Cuenca, considerando dicho alimento como posible vehículo de diseminación del hongo hacia animales de compañía y personas. Se procedió a la recolección de un total de 45 muestras que fueron cultivadas en el medio Sabouraud con Cloranfenicol e incubadas a 37°C durante 7 días. El estudio macroscópico evidenció crecimiento de colonias blanquecinas y cremosas acompañadas de mohos oportunistas. Mediante examen microscópico y posterior identificación por espectrometría de masas MALDI-TOF, se determinó la presencia de Cándida parapsilosis. C. neoformans no fue detectado en las muestras analizadas, los hallazgos evidencian la contaminación microbiológica del alimento por levaduras asociadas a excretas de palomas, lo cual representa un potencial riesgo para la salud pública, especialmente en poblaciones vulnerables expuestas a aerosoles contaminados.
Palabras claves: Cryptococcus neoformans, alimento para perros, contaminación microbiológica, excretas de palomas, salud pública.
Palabras clave
CRYPTOCOCCUS NEOFORMANS, ALIMENTO PARA PERROS, CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA, EXCRETAS DE PALOMAS, SALUD PÚBLICA
Citación
APA
