Efecto del uso de bioles elaborados a base de suero y microorganismos benéficos nativos (MB) sobre la calidad de la leche
Cargando...
Archivos
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
This research was conducted to evalue the effect of biols made from whey and native beneficial microorganisms (BMOs) on the quality and composition of milk; it was performed on two farms at different altitudes: Hacienda Guandug (A) and Hacienda Rosa de Oro (B). In each one, 20 Holstein female cattle were grouped into two sets of 10 animals, selected according to their stage of lactation (one-third) and the number of calving. Treatments to be evaluated wew T0 (Control) and T1 (Biols supplementation) crossed in a 2X2 design, with the effect of each Hacienda (A and B). The variables evaluated were: altitude above sea level, milk composition (somatic cell count, fat, protein, lactose, non-fat solids, total solids, salts, density, and pH of milk), and the pH of bovine feces. The results obtained in the study showed that, with the inclusión of biols in cattle feed, there are changes in the levels of lactose and total solids. However, the somatic cells count, fat protein, non-fat solids, salts, and the Ph of the cow¬¬¬'s feces were not affected. In conclusion, the inclusión of non-fat solids in milk regardless of tge geographical location. Nevertheless, further study of the activity of BMOs in rumiants is required to support their effectiveness.
Keywords: yeast, cattle, eficient microorganisms, milk composition
Descripción
La presente investigación se realizó con la finalidad de evaluar el efecto de bioles elaborados a base de suero y microorganismos benéficos nativos (MOBs) sobre la calidad y composición de la leche; el mismo que se realizó en 2 haciendas a diferentes altitudes: Hacienda Guandug (A) y Hacienda Rosa de Oro (B). En cada una se agruparon 20 hembras bovinas Holstein en dos grupos de 10 animales, seleccionadas de acuerdo a su etapa de lactancia (tercio) y al número de parto. Los tratamientos a evaluar fueron T0 (Testigo), T1 (suplementación Bioles) cruzando en un diseño 2X2, con el efecto de cada Hacienda (A y B). Las variables a evaluar fueron: altura m.s.n.m, composición de la leche (conteo de células somáticas, grasa, proteínas, lactosa, solidos no grasos, solidos totales, sales, densidad y pH de la leche) y el pH de las heces bovinas. Los resultados obtenidos en el estudio demostraron que, con la inclusión de bioles en la alimentación de los bovinos existen cambios sobre los niveles de lactosa y solidos totales; sin embargo, el conteo de células somáticas, grasa, proteína, solidos no grasos, sales y el pH de las heces de las vacas no se vieron afectadas. Concluyendo que, la inclusión de bioles a base de suero y MOBs como aditivo en las dietas puede alterar la composición de los sólidos no grasos de la leche independientemente del lugar geográfico donde se encuentren, sin embargo, se requiere profundizar sobre la actividad de los MOBs en rumiantes para respaldar su efecto.
Palabras clave: levadura, bovinos, microorganismos eficientes, composición de la leche.
Palabras clave
levadura, bovinos, microorganismos eficientes, composición de la leche
