Determinación de la presencia de yersinia enterocolítica en la carne cruda de cerdo que se expende en el mercado el arenal de la ciudad de Cuenca.

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dc.contributor.advisorRosero Peñaherrera, Marco.
dc.contributor.authorFarfán Cajamarca, Angel E.
dc.contributor.cedula0105435317es_ES
dc.coverageCuenca - Ecuadores_ES
dc.date.accessioned2022-05-20T15:38:44Z
dc.date.available2022-05-20T15:38:44Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractLa presente investigación se realizó en el mercado el Arenal de la ciudad de Cuenca provincia del Azuay con el objeto de determinar la presencia de Yersinia enterocolitica en la carne cruda de cerdo que es expendida en dicho mercado, se recolectaron 75 muestras de carne cruda de cerdo de los locales interiores y exteriores, estas muestras fueron procesadas en el laboratorio de la Universidad Católica de Cuenca facultad de Medicina Veterinaria para obtener suero y ser analizadas con la determinación PCR látex, de dichas muestras 72 resultaron negativas y 3 positivas, siguiendo lo propuesto se determinó en pruebas bioquímicas rápidas con análisis de urea, creatinina y ácido úrico tales análisis nos dieron como resultado rangos normales en las 72 muestras y rangos alterados dentro de las 3 que fueron positivas también en PCR, con la prueba complementaria agar MacConkey se procedió a sembrar las 3 muestras problema dando como resultado negativo para Yersinia enterocolitica y observando colonias de Estreptococo spp. El análisis estadístico de ji cuadrada fue determinante al momento de obtener resultados.es_ES
dc.description.sponsorshipDr. Marco Rosero Peñaherrera Mg.es_ES
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent91 paginases_ES
dc.identifier.other14BT2015-TVET1
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10269
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca.es_ES
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectDeterminares_ES
dc.subjectAnálisises_ES
dc.subjectRecolectares_ES
dc.subjectPCR Látexes_ES
dc.titleDeterminación de la presencia de yersinia enterocolítica en la carne cruda de cerdo que se expende en el mercado el arenal de la ciudad de Cuenca.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineMedicina Veterinariaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Ciencias Agropecuariases_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameMedico Veterinarioes_ES
thesis.degree.programPresenciales_ES
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