Refrigeración y congelación de la carne y los productos cárnicos

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dc.contributor.advisorAguirre Semeria, Juanes_ES
dc.contributor.authorDiaz Chaca, Paúl Alejandroes_ES
dc.coverageCuenca – Ecuador
dc.date.accessioned2020-08-13T17:57:35Z
dc.date.available2020-08-13T17:57:35Z
dc.date.issued2008es_ES
dc.description.degreeIngeniero Químicoes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extentVII, 39 p.es_ES
dc.identifier.citationDiaz Chaca, Paúl Alejandro . Refrigeración y congelación de la carne y los productos cárnicos. Cuenca, 2008. VII, 39 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería Químicaes_ES
dc.identifier.other6BT2008-MIQ2es_ES
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/3789
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca. Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAtribución 4.0 Internacional
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectRefrigeracion De La Carnees_ES
dc.subjectCongelacion De La Carnees_ES
dc.subjectEfectos De La Congelacion Y Descongelaciones_ES
dc.subjectControl De Calidades_ES
dc.titleRefrigeración y congelación de la carne y los productos cárnicoses_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/monographes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Químicaes_ES
thesis.degree.grantorIngeniería Químicaes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameIngeniero Químico
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