Resistencia a antibióticos y capacidad para formar biofilm en cepas de salmonella de origen alimentario
| dc.contributor.advisor | Idrovo Iñiguez, Eugenio Patricio | |
| dc.contributor.author | Guaillas Medina, Ana Mariana | |
| dc.contributor.cedula | 1105343808 | es_ES |
| dc.coverage | Cuenca - Ecuador | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2023-03-17T17:55:51Z | |
| dc.date.available | 2023-03-17T17:55:51Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Salmonella spp, se conoce como un bacilo Gram negativo que presenta altos riegos para la salud del consumidor. Objetivo: Describir la resistencia a antibióticos y capacidad para formar biolfilm de Salmonella Métodos: Se aplicó investigación bibliográfica-documental donde se revisó la literatura existente en los últimos años, se tomó en cuenta artículos originales desde 2015. Resultados y discusión: Dentro de la industria alimentaria este microorganismo ha sido detectado en: huevos, carne aviar, cerdo, res, alimentos de la calle, helados y queso. La incidencia en las muestras oscila en un 10-20%. Después de 72 horas de incubación se ha determinado la capacidad de formar biofilms por parte de este microorganismo. Además, presenta resistencia primordialmente a los siguientes antibióticos: ampicilina, ácido nalidíxico, cefalotina, estreptomicina, kanamicina, ceftriaxona y colistina. Conclusión: Salmonella de origen alimentario presenta alta resistencia a los antibióticos y cuenta con una capacidad para producir biofilms. | es_ES |
| dc.description.uri | Trabajo de investigación | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.format.extent | 21 páginas | es_ES |
| dc.identifier.other | 1BT2023 - 53 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/13658 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Católica de Cuenca. | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es | es_ES |
| dc.source | Universidad Católica de Cuenca | es_ES |
| dc.source | Repositorio Institucional - UCACUE | es_ES |
| dc.subject | FARMACORRESISTENCIA BACTERIANA | es_ES |
| dc.subject | AVES DE CORRAL | es_ES |
| dc.subject | INFECCIONES POR SALMONELLA | es_ES |
| dc.subject | INDUSTRIA DE ALIMENTOS | es_ES |
| dc.title | Resistencia a antibióticos y capacidad para formar biofilm en cepas de salmonella de origen alimentario | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Odontología | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Salud y Bienestar | es_ES |
| thesis.degree.name | Odontólogo | es_ES |
| thesis.degree.program | Presencial | es_ES |
Archivos
Bloque de licencias
1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
- Nombre:
- license.txt
- Tamaño:
- 1.71 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Descripción:
