Viabilidad comercial y técnicas del procesamiento de pulpa de naranjilla: Limón Indanza, Morona Santiago- Ecuador

Espinoza Reinoso, Jairo David

Viabilidad comercial y técnicas del procesamiento de pulpa de naranjilla: Limón Indanza, Morona Santiago- Ecuador

dc.contributor.advisor	Méndez Vélez, Froilan Segundo
dc.contributor.author	Espinoza Reinoso, Jairo David
dc.coverage	Cuenca-Ecuador	es_ES
dc.date.accessioned	2022-10-26T21:29:33Z
dc.date.available	2022-10-26T21:29:33Z
dc.date.issued	2022
dc.description	El cantón Limón-Indanza, es considerado la llave del oriente ecuatoriano por ser el principal ingreso a la provincia de Morona Santiago, gracias a su clima entre los 18 a 22 grados centígrados, es ideal para actividades agropecuarias, silvícolas, ganaderas, que han permitido el desarrollo económico de su población. El problema de esta investigación está dirigido a demostrar la viabilidad comercial y técnica del procesamiento de pulpa de naranjilla, fruta endémica producida en la zona, teniendo un nulo proceso de transformación en su materia prima, perdiendo muchas de las veces altas cantidades de producto primario, pues, se traslada para su comercialización repercutiendo en pérdidas económicas a sus productores. Dentro del constructo metodológico, esta investigación es de tipo descriptivo, con un enfoqué cuantitativo, dirigida a una población finita de 10192 sujetos de investigación, estudiada mediante la técnica de la encuesta a 175 individuos. Los resultados permiten conocer la viabilidad del procesamiento, puesto que existe demanda potencial insatisfecha de 3284 para el primer año, como la tecnología necesaria para emplazar el proyecto. Con el apoyo de las herramientas investigativas se concluye la viabilidad del emprendimiento debido a la existencia de un nicho de mercado, recomendando la puesta en marcha y operatividad del mismo.	es_ES
dc.description.uri	Trabajo de investigación	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.identifier.citation	Jairo David, E. R., & Méndez Vélez, F. S. (2022). Viabilidad comercial y técnica del procesamiento de pulpa de naranjilla: Limón Indanza, Morona Santiago-Ecuador. MQRInvestigar, 6(3), 1143–1164.	es_ES
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.56048/MQR20225.6.3.2022.1143-1164	es_ES
dc.identifier.journal	MQRInvestigar	es_ES
dc.identifier.other	19BT-2022-TIC15
dc.identifier.uri	https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/12632
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Católica de Cuenca	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	es_ES
dc.source	UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA	es_ES
dc.subject	Estudio de viabilidad,	es_ES
dc.subject	Oferta,	es_ES
dc.subject	Demanda,	es_ES
dc.subject	Estructura del mercado	es_ES
dc.title	Viabilidad comercial y técnicas del procesamiento de pulpa de naranjilla: Limón Indanza, Morona Santiago- Ecuador	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_ES
thesis.degree.level	Maestría	es_ES