Producción del hongo ostra Pleurotus Ostreatus a partir de residuos de café (Coffea arábica) Provincia del Azuay. Cantón Santa Isabel. Comunidad Guayara

Abril Aguilar, Adrián Esteban

Producción del hongo ostra Pleurotus Ostreatus a partir de residuos de café (Coffea arábica) Provincia del Azuay. Cantón Santa Isabel. Comunidad Guayara

dc.contributor.advisor	Martínez Vega, Augusto Polibio
dc.contributor.author	Abril Aguilar, Adrián Esteban
dc.contributor.cedula	0104077607	es_ES
dc.coverage	Cuenca - Ecuador	es_ES
dc.date.accessioned	2022-06-16T20:15:43Z
dc.date.available	2022-06-16T20:15:43Z
dc.date.issued	2022
dc.description	La presente investigación evaluó el rendimiento del hongo Pleurotus ostreatus en base a residuos del café para el manejo de los desechos agroindustriales generados por cafetaleras, cuales conforman un grupo dentro de la Provincia del Azuay, generando un malestar ambiental en suelo y agua. Para ello, se parte por la obtención del micelio del hongo Pleurotus ostreatus a nivel de laboratorio utilizando tres tipos de sustratos como cascarilla de café, bagazo de caña y tusa de maíz, se definieron 6 distintos tratamientos con 3 repeticiones, a partir de esto, se evaluó la eficiencia de los sustratos a base de residuos de café para la producción del hongo Pleurotus ostreatus, para finalmente realizar el análisis costo-beneficio de los tratamientos estudiados. Los resultados obtenidos en estudio, indican que los porcentajes de colonización se realizaron durante 30 días, donde se demostraron que los tratamientos T2, T1 y T3 alcanzaron valores del 100%, mientras que el T5 y T6 tardaron más tiempo. Además, en el análisis estadístico mediante el ANOVA se tomó la decisión de rechazar la hipótesis alternativa y aceptar la nula debido que los valores de los tratamientos son aptos para el desarrollo del cultivo del hongo, mientras que la prueba de Tukey no se hallaron valores diferentes significativos. Con respecto al eficiencia biológica y tasa de producción presentaron mejor resultado el T2, T5 y T1. En cuanto a la relación B/C, se consiguió que el T2 y T5 sean los más viables.	es_ES
dc.description.uri	Tesis	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.format.extent	ix, 50 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	APA	es_ES
dc.identifier.other	5BT2022-TAMB12
dc.identifier.uri	https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/11213
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Católica de Cuenca.	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Cuenca	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UCACUE	es_ES
dc.subject	HONGO PLEUROTUS OSTREATUS	es_ES
dc.subject	TRATAMIENTOS	es_ES
dc.subject	CAFÉ	es_ES
dc.subject	COLONIZACIÓN	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN	es_ES
dc.title	Producción del hongo ostra Pleurotus Ostreatus a partir de residuos de café (Coffea arábica) Provincia del Azuay. Cantón Santa Isabel. Comunidad Guayara	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
thesis.degree.discipline	Ingeniería Ambiental	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Cuenca. Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción. Carrera de Ingeniería Ambiental	es_ES
thesis.degree.level	Título Profesional	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniero Ambiental	es_ES
thesis.degree.program	Presencial	es_ES