Evaluación del cultivo de pleurotus astreatus en tuzas de maíz y viruta de pino, en el cantón Cuenca

Abstract

Se evaluaron dos residuos de origen agrícola y forestal (tuzas de maíz y viruta de pino), como sustratos para el crecimiento y producción del hongo Pleurotus ostreatus. Se establecieron tres tratamientos: T1: tuzas de maíz, T2: viruta de pino y T3: una mezcla de tuzas de maíz y viruta de pino, cada uno con 4 repeticiones; los sustratos evaluados fueron empacados en bolsas transparentes, con 2 kg de sustrato húmedo y se inocularon con 200 g de semillas de Pleurotus ostreatus, en un área completamente aséptica. Posteriormente fueron colocados en el sitio de incubación y fructificación, que presentaron las condiciones ambientales adecuadas para el correcto desarrollo del hongo. El diseño experimental fue de bloques completamente al azar (DBCA), y se midieron las variables: brotación de primordios, cantidad de cuerpos fructíferos, diámetro del carpóforo, peso de los hongos, eficiencia biológica y rendimiento. Los resultados obtenidos mostraron que la más alta productividad obtuvo el sustrato T3, compuesto por una mezcla de viruta de pino y tuzas de maíz, con una eficiencia biológica de 49,97% y un diámetro del sombrero de 5,72 cm; mientras que en los otros sustratos el porcentaje de eficiencia biológica fue de 39,57% para T2, tuzas de maíz, y el más bajo para T1, viruta de pino, con 27,54%. Se concluye que todos los sustratos empleados, son aptos para el cultivo de Pleurotus ostreatus