Hábitos de alimentación de los internos de enfermería del Hostipal José Carreasco Arteaga en tiempos de pandemia

Fecha
2020
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
Introduction: Eating habits help to select, prepare and consume food as part of the day ' e to day, the same that are conditioned by economic factors. Objective: To determine the eating habits of the nursing intems of the osé Carrasco Arteaga Hospital in times of pandemic. Method: Non-experimental, descriptive, cross-sectional study, with a quantitative approach. Toe sample consisted of 105 nursing intems. A survey was applied by: Fabiana Carolina Álvarez on eating habits and physical activity during confinement. A descriptive analysis was carried out using percentages, frequencies and measures of central tendency. Results: An increase in the frequency of consumption of; cereals and derivatives (38.1 % ), milk ( 41 % ), whole fruits, vegetables, vegetables ( 40.9% ), fruit juices (32.3%), nuts (30.5%), while in eating behavior, the amount offood consumed decreased (42.9%) nd the variety of foods increased (47.6%). Durin g confinement, a 31.4% decrease was observed in the nsumption of the 5 main meals. It was identified that the influ encing factor is the preference to go shopping for food with (26.6%). Conclusions: Nursing intems maintain ed good eating habits durin g the Covid 19 pandemic.
Descripción
Introducción: Los hábitos alimenticios ayudan a seleccionar, preparar y consumir alimentos como parte del día a día, los mismos que se encuentran condicionados por factores económicos. Objetivo: Determinar los hábitos de alimentación de los internos de enfermería del Hospital José Carrasco Arteaga en tiempos de pandemia. Método: Estudio no experimental, descriptivo, corte transversal, con enfoque cuantitativo. La muestra estuvo conformada por 105 Internos de enfermería. Se aplicó una encuesta de: Fabiana Carolina Álvarez sobre hábitos alimentarios y actividad flsica durante el confinamiento. Se realizó un análisis descriptivo mediante porcentajes, frecuencias y medidas de tendencia central. Resultados: Se identificó el aumento de la frecuencia del consumo de; cereales y derivados (3 8, 1 %), leche (41 %), frutas enteras, verduras, hortalizas (40,9%), jugos de frutas (32,3%), frutos secos (30,5%), mientras que en la conducta alimentaria disminuyo la cantidad de comida consumida (42,9%) y aumentado la variedad de alimentos (47,6%). Durante el confinamiento se observó una disminución del 31,4% en el consumo de las 5 comidas principales. Se identificó que el factor que influye es la preferencia a salir hacer la compra de alimentos con un (26,6%). onclusiones: Los internos de enfermería mantuvieron buenos hábitos alimenticios durante la pandemia por Covid 19.
Palabras clave
Hábitos alimenticios, internos, prácticas, conocimientos
Citación
Quinteros Ochoa, D F; Yunganaula Solis, J M (2020) Hábitos de alimentación de los internos de enfermería del Hostipal José Carreasco Arteaga en tiempos de pandemia. Universidad Católica de Cuenca.