Prácticas alimentarias de los pueblos originarios en Latinoamérica: Una revisión sistemática

dc.contributor.advisorAguaiza Pichazaca, Erlinda
dc.contributor.authorPadilla Ortiz, Daysi Nataly
dc.contributor.authorMendoza Miranda, Yessica María
dc.contributor.cedula030291301-7es_ES
dc.contributor.cedula030294893-0es_ES
dc.coverageCañar- Ecuadores_ES
dc.date.accessioned2023-07-06T22:25:53Z
dc.date.available2023-07-06T22:25:53Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionIntroducción: Los pueblos indígenas en Latinoamérica se caracterizan por ser saludables y basarse en distintos alimentos naturales, los cuales se transmiten de generación en generación. Conservar y preservar las costumbres y tradiciones alimenticias es de gran importancia para la población indígena. El objetivo de la presente investigación es describir las prácticas y costumbres alimenticias de los pueblos originarios en Latinoamérica a través de un proceso de revisión sistemática de la literatura de los últimos 5 años. Métodos: El estudio se desarrolló con un enfoque cualitativo, basado en la interpretación de artículos científicos completos y publicaciones del último quinquenio, correspondiendo a los periodos 2019 a 2023. La información se obtuvo de diferentes bases de datos: Google Académico, PubMed, Medline, Scielo y el Repositorio de la Universidad Católica de Cuenca. Resultados: Las comunidades indígenas en Latinoamérica están vinculadas con la soberanía alimentaria. Los alimentos comunes entre las culturas locales se basan en el maíz, las papas, la quinua, el trigo, la cebada, entre otros, que representan la base alimenticia de gran parte de los pueblos en el contexto latinoamericano. Las celebraciones y prácticas religiosas también se asocian con determinados alimentos, especialmente el consumo de carnes, que se reservan para estas ocasiones específicas. Conclusiones: Las costumbres alimentarias de los aborígenes en Latinoamérica son diversas y están estrechamente ligadas a su cultura, tradición, historia y entorno natural. Es importante valorar y promover estos hábitos alimenticios como parte de una alimentación saludable y sostenible, y trabajar para preservar la diversidad cultural y la sostenibilidad ambiental. Palabras clave: alimentación, pueblos originarios, Latinoamérica.es_ES
dc.description.abstractIntroduction: The indigenous peoples of Latin America are characterized as being healthy and basing their diet on distinct natural foods, which are transmitted from generation to generation. Conserving and preserving nutritional customs and traditions is of great importance for the indigenous population. The objective of the present research is to describe the alimentary practices and customs of the native peoples in Latin America through a process of a systematic literature review of the last five years. Methods: The study was developed with a qualitative focus based on the interpretation of complete scientific articles and publications of the last five-year period, corresponding to the period 2019 to 2023. The information was obtained from different databases: Google Scholar, PubMed, MedLine, SciELO, and the Repository of the Catholic University of Cuenca. Results: The indigenous communities of Latin America are connected by nutritional sovereignty. The common foods among the local cultures are based on corn, potatoes, quinoa, wheat, and barley, among others, which represent the alimentary base of a large part of the communities in the Latin American context. Religious celebrations and practices are also associated with certain foods, especially the consumption of meats, which are reserved for these specific occasions. Conclusions: The alimentary customs of the Aboriginal peoples in Latin America are diverse and are narrowly tied to their culture, tradition, history, and natural environment. It is important to value and promote these alimentary habits as part of a healthy and sustainable diet and to make an effort to preserve cultural diversity and environmental sustainability. Keywords: diet, native peoples, Latin America.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent34 páginases_ES
dc.identifier.other11BT2023EN.14
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/14513
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceExtensión Cañares_ES
dc.subjectAlimentaciónes_ES
dc.subjectPueblos originarioses_ES
dc.subjectLatinoaméricaes_ES
dc.titlePrácticas alimentarias de los pueblos originarios en Latinoamérica: Una revisión sistemáticaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineEnfermeríaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Cuenca, Extensión Cañar. Unidad Académica de Salud y Bienestares_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameLicenciada en Enfermeríaes_ES
thesis.degree.programPresenciales_ES
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