Simbióticos reforzados con enzimas: una alternativa sostenible a los antibióticos promotores de crecimiento en pollos Broiler

dc.contributor.advisorCuenca Condoy, Mercy del Cisne
dc.contributor.authorAndrade Muyulema , Erick Saul
dc.contributor.authorRamirez Gallardo, Bismarck Ney
dc.contributor.cedula0302330196
dc.contributor.cedula0705109957
dc.coverageCuenca-Ecuador
dc.date.accessioned2025-07-11T21:38:06Z
dc.date.available2025-07-11T21:38:06Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionEste estudio evaluó el efecto de la suplementación dietética con simbiótico mejorado con enzimas sobre parámetros productivos, inmunológicos, digestivos e histomorfológicos en pollos de engorde. La investigación se llevó a cabo en condiciones comerciales en el cantón Balsas, provincia de El Oro (Ecuador), utilizando un diseño experimental longitudinal. Un total de 84.000 aves fueron asignadas aleatoriamente a cuatro tratamientos: T0 (control), T1 (0,01 %), T2 (0,03 %) y T3 (0,05 %) de simbiótico, todos combinados con 0,01 % de enzimas proteasas. Se evaluaron el rendimiento productivo, la digestibilidad aparente, la morfometría intestinal y las inmunoglobulinas séricas (IgY, IgM, IgA) en los días 1 y 21 de edad. El tratamiento T2 (0,03 %) mostró el mejor desempeño zootécnico, con mayor ganancia de peso, conversión alimenticia más eficiente y un desarrollo mejorado de la mucosa intestinal, evidenciado por un incremento en la longitud y densidad de las vellosidades. Además, T2 mejoró la digestibilidad de la proteína cruda y la grasa, y estimuló significativamente la producción de IgM, lo que sugiere una activación más efectiva del sistema inmune entérico. En contraste, T3 (0,05 %) mostró efectos negativos sobre la morfología intestinal y la ganancia de peso, indicando que concentraciones más altas pueden causar interferencias fisiológicas. No se observó una tendencia clara dependiente de la dosis para la digestibilidad de la fibra cruda y la materia seca. El análisis estadístico confirmó diferencias significativas (p < 0,05) entre los tratamientos. En conclusión, la suplementación con 0,03 % de simbiótico mejorado con enzimas resultó ser la estrategia más efectiva para mejorar la salud intestinal, el aprovechamiento de nutrientes y el rendimiento productivo en pollos de engorde, consolidándose como una alternativa funcional prometedora para sistemas avícolas intensivos Palabras clave: Simbióticos; enzimas; pollos de engorde; parámetros productivos; morfometría intestinal; inmunoglobulinas; digestibilidad.
dc.description.abstractThis study evaluated the effect of dietary supplementation with enzyme-enhanced symbiotic on productive, immunological, digestive, and histo-morphological parameters in broiler chickens. The research was conducted under commercial conditions in the Balsas canton, El Oro province (Ecuador), using a longitudinal experimental design. A total of 84,000 birds were randomly allocated to four treatments: T0 (control), T1 (0.01%), T2 (0.03%), and T3 (0.05%) symbiotic, all combined with 0.01% protease enzymes. Productive performance, apparent digestibility, intestinal morphometry, and serum immunoglobulins (IgY, IgM, IgA) were assessed on days 1 and 21 of age. Treatment T2 (0.03%) yielded the best zootechnical performance, with greater weight gain, more efficient feed conversion, and enhanced intestinal mucosal development, as evidenced by increased villus length and density. Additionally, T2 improved crude protein and fat digestibility and significantly stimulated IgM production, suggesting more effective enteric immune activation. In contrast, T3 (0.05%) exhibited negative effects on intestinal morphology and weight gain, indicating that higher concentrations may cause physiological interference. No clear dose-dependent trend was observed for crude fiber and dry matter digestibility. Statistical analysis confirmed significant differences (p < 0.05) among treatments. In conclusion, supplementation with 0.03% symbiotic enhanced with enzymes proved to be the most effective strategy for improving intestinal health, nutrient utilization, and productive performance in broiler chickens, establishing itself as a promising functional alternative for intensive poultry systems. Keywords: Synbiotics; enzymes; broiler chickens; productive parameters; intestinal morphometry; immunoglobulins; digestibilit.
dc.description.peer-reviewpares revisores
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent16 páginas
dc.identifier.citationApa
dc.identifier.journalRevista electrónica veterinaria Redvet
dc.identifier.other4BT2025-VT25
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/20378
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca.es_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rightsAtribución 4.0 Internacionales_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectSIMBIOTICOS
dc.subjectENZIMAS
dc.subjectPOLLOS DE ENGORDE
dc.subjectPARAMETROS PRODUCTIVOS
dc.subjectMORFOMETRIA INTESTINAL
dc.subjectINMUNOGLUBOLINAS
dc.subjectDIGESTIBILIDAD
dc.titleSimbióticos reforzados con enzimas: una alternativa sostenible a los antibióticos promotores de crecimiento en pollos Broiler
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
thesis.degree.disciplineCarrera de veterinaria
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Cuenca. Unidad de Agronomía
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameMédico Veterinario
thesis.degree.programPresencial

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