Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario

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dc.contributor.advisorTamayo Calle, Taniaes_ES
dc.contributor.authorVélez Bermeo, Juan Fernandoes_ES
dc.coverageCuenca – Ecuador
dc.date.accessioned2020-08-13T17:56:59Z
dc.date.available2020-08-13T17:56:59Z
dc.date.issued2013es_ES
dc.description.degreeIngeniero de Alimentoses_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extentIV, 43 p.es_ES
dc.identifier.citationVélez Bermeo, Juan Fernando. Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario. Cuenca, 2013. IV, 43 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentoses_ES
dc.identifier.other6BT2013-MIA4es_ES
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/3704
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentoses_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAtribución 4.0 Internacional
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectArazaes_ES
dc.subjectElaboracion De Confite Duroes_ES
dc.subjectAnalisis Microbiologico Del Confite De Arazaes_ES
dc.subjectMohos Y Levadurases_ES
dc.titleAprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentarioes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/monographes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentoses_ES
thesis.degree.grantorIngeniería de Alimentoses_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameIngeniero de Alimentos
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