Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario
| dc.contributor.advisor | Tamayo Calle, Tania | es_ES |
| dc.contributor.author | Vélez Bermeo, Juan Fernando | es_ES |
| dc.coverage | Cuenca – Ecuador | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-13T17:56:59Z | |
| dc.date.available | 2020-08-13T17:56:59Z | |
| dc.date.issued | 2013 | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero de Alimentos | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.format.extent | IV, 43 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Vélez Bermeo, Juan Fernando. Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario. Cuenca, 2013. IV, 43 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| dc.identifier.other | 6BT2013-MIA4 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/3704 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Atribución 4.0 Internacional | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es | |
| dc.source | Universidad Católica de Cuenca | es_ES |
| dc.source | Repositorio Institucional - UCACUE | es_ES |
| dc.subject | Araza | es_ES |
| dc.subject | Elaboracion De Confite Duro | es_ES |
| dc.subject | Analisis Microbiologico Del Confite De Araza | es_ES |
| dc.subject | Mohos Y Levaduras | es_ES |
| dc.title | Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_ES |
| thesis.degree.name | Ingeniero de Alimentos |
