La sostenibilidad de los emprendimientos frente al uso de los costos como herramienta para la toma de decisiones caso Kuritambo Cervecería Artesanal ciudad de Azogues
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Fecha
2018
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Editor
Universidad Católica de Cuenca.
Resumen
This research has been elaborated for the Enterprise called “Kuritambo Cervecería
Artesanal” from the city of Azogues, in wich the cost system is developed by production
orders and the analysis of the respective costs for the elaboration of two styles of beer that are:
INTI WEISSBIER and KILLA STOUT.
In Chapter I, all the information about the business and its organization is carefully
analyzed, covering topics such as its beginnings ant its conformation, the control organisms to
which they are subject and the process carried out for brewimg beer.
Chapter II describes the theoretical framework refer to the necessary concepts to
understand the process developes in the following chapters, which deal with cost accounting,
inventories, production systems, and the productive process.
In Chapter III, the cost system for production orders directed to the artisan brewery is
developed, which results in the basic cost to obtain profits.
In Chapter IV, the conclusions and recommendations are presented as a product of what
has been done in the research work and serve as decision-making alternatives
Descripción
El presente trabajo de investigación para el emprendimiento de la ciudad de Azogues
“Kuritambo Cervecería Artesanal” en el que se desarrollará el sistema de costos por órdenes
de producción y el análisis de los respectivos costos para la elaboración de dos estilos de
cerveza que son: INTI WEISSBIER y KILLA STOUT.
En el Capítulo I se analizará toda la información acerca del negocio y su organización
abarcando temas como sus inicios y su conformación, los organismos de control a los que
están sometidos y el proceso que realizan para la elaboración de la cerveza.
En el Capítulo II se describe el marco teórico para dar a conocer todos y cada uno de los
conceptos necesarios para entender el proceso que se desarrollará en los siguientes capítulos,
los mismos que, tratan sobre contabilidad de costos, inventarios, sistemas de producción, y el
proceso productivo.
En el Capítulo III se desarrollará el sistema de costos por órdenes de producción para la
cervecería artesanal el mismo que dará como resultado el costo al que se debería sujetar la
misma para obtener utilidades.
En el Capítulo IV se darán a conocer las conclusiones y recomendaciones que se
desplieguen como producto de lo realizado en el trabajo de investigación y que servirán como
alternativas de toma de decisiones.
Palabras clave
Contabilidad de costos, sistemas de producción, órdenes de producción, cerveza artesanal
Citación
Avila Vintimilla, P.J. (2018) La sostenibilidad de los emprendimientos frente al uso de los costos como herramienta para la toma de decisiones caso Kuritambo Cervecería Artesanal ciudad de Azogues.
