Proyecto de inversión y gerencia para el aprovechamiento de las devoluciones y suero en la fábrica de quesos el Cañarejo-Cungapiti.

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dc.contributor.advisorRamírez Valarezo, Carlos Fabián
dc.contributor.authorCabrera Ochoa, Segundo Ignacio
dc.contributor.cedula0301590410es_ES
dc.contributor.other., .
dc.coverageAzogues-Ecuadores_ES
dc.date.accessioned2022-09-21T02:33:57Z
dc.date.available2022-09-21T02:33:57Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionEste trabajo investigativo, está encaminado al estudio de factibilidad de la elaboración y comercialización de una bebida rehidratante a base de suero de leche, para lo cual se realizó un estudio de mercado con una encuesta a 381 personas entre 15 y 65 años que practican deporte, quienes dieron su opinión de los cual se realizó un estudio técnico – económico para determinar los insumos y equipos necesarios para implementar la planta de producción que estará ubicada en la comunidad de Cungapiti de la parroquia Molobog del cantón Cañar. Los resultados obtenidos arrojaron que las personas están dispuestos a probar una nueva bebida, con los parámetros determinados en el estudio de mercado y que hace factible este negocio.es_ES
dc.description.abstractThis research work is aimed at the feasibility study of the preparation and commercialization of a rehydrating beverage based on whey, for which a market study was conducted with a survey of 381 people between 15 and 65 who practice sports Who gave their opinion of which a technical - economic study was carried out to determine the inputs and equipment necessary to implement the production plant that will be located in the Cungapiti community of the Molobog parish of the Cañar Canton. The results obtained showed that people are willing to try a new drink, with the parameters determined in the market study and that makes this business feasible.es_ES
dc.description.peer-review.es_ES
dc.description.sponsorship.es_ES
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extentxiv, 64 páginases_ES
dc.identifier.citationCabrera Ochoa, S.I. (2019) Proyecto de inversión y gerencia para el aprovechamiento de las devoluciones y suero en la fábrica de quesos el Cañarejo-Cungapiti. Universidad Católica de Cuenca.es_ES
dc.identifier.doi.es_ES
dc.identifier.journal.es_ES
dc.identifier.other10BT2019-TIemp-2
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/12417
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca.es_ES
dc.relation.es_ES
dc.relation.ispartofseries.;.
dc.relation.urittp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectbebidaes_ES
dc.subjectrehidratantees_ES
dc.subjectsuero de lechees_ES
dc.subjectpasteurizaciónes_ES
dc.subjectenvasadoes_ES
dc.subject.ocdebeveragees_ES
dc.subject.ocderehydrationes_ES
dc.subject.ocdewheyes_ES
dc.subject.ocdepasteurizationes_ES
dc.subject.ocdepackaginges_ES
dc.titleProyecto de inversión y gerencia para el aprovechamiento de las devoluciones y suero en la fábrica de quesos el Cañarejo-Cungapiti.es_ES
dc.title.alternative.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineCiencias Sociales, Educación Comercial y Derechoes_ES
thesis.degree.grantorUcacue-Sede Azogues. Ingeniería Empresariales_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.namePregradoes_ES
thesis.degree.programPresenciales_ES
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