Estudio de factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la quinua en el año 2017-2018

Balcázar Vargas, Jonathan Alexander

Estudio de factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la quinua en el año 2017-2018

dc.contributor.advisor	Quinde Alvear, Angel Giovanny
dc.contributor.author	Balcázar Vargas, Jonathan Alexander
dc.contributor.cedula	1720432432	es_ES
dc.coverage	Cuenca – Ecuador	es_ES
dc.date.accessioned	2020-08-13T20:35:08Z
dc.date.available	2020-08-13T20:35:08Z
dc.date.issued	2018
dc.description	En el presente proyecto se observa los resultados obtenidos del estudio efectuado sobre la propuesta planteada hacia la factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la Quinua en el año 2017 – 2018. La factibilidad del proyecto se sustenta en una investigación minuciosa que se enfoca en conocer los requerimientos básicos para el correcto funcionamiento de la empresa, fundamentándose en aspectos tales como estudio de mercado, estudio técnico, estudio organizacional y estudio económico - financiero. El principal objetivo del proyecto, es el diseño de un proceso productivo eficiente que genere beneficios tanto en el ámbito económico como nutricional. La empresa toma como estrategia el desarrollo de la fritura con valor agregado, considerando características técnicas y nutritivas. Finalmente, para medir la factibilidad del estudio se considera el factor económico – financiero en donde la inversión requerida asciende a $473.160.00 USD, con una contribución del 6% de recursos propios y un 94% de recursos de terceros. El punto de equilibrio del proyecto fue de 1.080.735 unidades, correspondiente al 34% de la capacidad instalada. La tasa interna de retorno (TIR) del proyecto es del 9.3%. Con los datos determinados se puede concluir con la aceptación de la propuesta por sus favorables implicaciones sociales, ambientales, económicas y financieras.	es_ES
dc.description.resumen	The present project shows the results obtained from the study carried out on the proposal raised to the feasibility for the location of a processing plant of frits from the Quinoa in the year 2017 - 2018. The feasibility of the project is based on a thorough investigation which focuses on knowing the basic requirements for the proper functioning of the company, based on aspects such as market study, technical study, organizational study and economic-financial study. The main objective of the project is the design of an efficient production process that generates benefits both in the economic and nutritional fields. The company takes as a strategy the development of frying with added value, considering technical and nutritional characteristics. Finally, to measure the feasibility of the study, the economic-financial factor is considered, where the required investment amounts to $ 473,160.00 USD, with a contribution of 6% of own resources and 94% of third-party resources. The equilibrium point of the project was 1,080,735 units, corresponding to 34% of the installed capacity. The internal rate of return (IRR) of the project is 9.3%. With the determined data, it can be concluded with the acceptance of the proposal due to its favorable social, environmental, economic and financial implications.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.format.extent	xx, 129 páginas	es_ES
dc.identifier.other	5BT2018-TI5
dc.identifier.uri	https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/7993
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Católica de Cuenca. Carrera de Ingeniería Industrial	es_ES
dc.rights	Atribución 4.0 Internacional
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
dc.source	Universidad Católica de Cuenca	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UCACUE	es_ES
dc.subject	Planta Procesadora	es_ES
dc.subject	Estudio De Factibilidad	es_ES
dc.subject	Diseño De Planta	es_ES
dc.subject	Producciòn De Fritura	es_ES
dc.title	Estudio de factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la quinua en el año 2017-2018	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES
thesis.degree.discipline	Carrera de Ingeniería Industrial	es_ES
thesis.degree.level	Título Profesional	es_ES