Estudio de factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la quinua en el año 2017-2018

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dc.contributor.advisorQuinde Alvear, Angel Giovanny
dc.contributor.authorBalcázar Vargas, Jonathan Alexander
dc.contributor.cedula1720432432es_ES
dc.coverageCuenca – Ecuadores_ES
dc.date.accessioned2020-08-13T20:35:08Z
dc.date.available2020-08-13T20:35:08Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionEn el presente proyecto se observa los resultados obtenidos del estudio efectuado sobre la propuesta planteada hacia la factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la Quinua en el año 2017 – 2018. La factibilidad del proyecto se sustenta en una investigación minuciosa que se enfoca en conocer los requerimientos básicos para el correcto funcionamiento de la empresa, fundamentándose en aspectos tales como estudio de mercado, estudio técnico, estudio organizacional y estudio económico - financiero. El principal objetivo del proyecto, es el diseño de un proceso productivo eficiente que genere beneficios tanto en el ámbito económico como nutricional. La empresa toma como estrategia el desarrollo de la fritura con valor agregado, considerando características técnicas y nutritivas. Finalmente, para medir la factibilidad del estudio se considera el factor económico – financiero en donde la inversión requerida asciende a $473.160.00 USD, con una contribución del 6% de recursos propios y un 94% de recursos de terceros. El punto de equilibrio del proyecto fue de 1.080.735 unidades, correspondiente al 34% de la capacidad instalada. La tasa interna de retorno (TIR) del proyecto es del 9.3%. Con los datos determinados se puede concluir con la aceptación de la propuesta por sus favorables implicaciones sociales, ambientales, económicas y financieras.es_ES
dc.description.resumenThe present project shows the results obtained from the study carried out on the proposal raised to the feasibility for the location of a processing plant of frits from the Quinoa in the year 2017 - 2018. The feasibility of the project is based on a thorough investigation which focuses on knowing the basic requirements for the proper functioning of the company, based on aspects such as market study, technical study, organizational study and economic-financial study. The main objective of the project is the design of an efficient production process that generates benefits both in the economic and nutritional fields. The company takes as a strategy the development of frying with added value, considering technical and nutritional characteristics. Finally, to measure the feasibility of the study, the economic-financial factor is considered, where the required investment amounts to $ 473,160.00 USD, with a contribution of 6% of own resources and 94% of third-party resources. The equilibrium point of the project was 1,080,735 units, corresponding to 34% of the installed capacity. The internal rate of return (IRR) of the project is 9.3%. With the determined data, it can be concluded with the acceptance of the proposal due to its favorable social, environmental, economic and financial implications.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extentxx, 129 páginases_ES
dc.identifier.other5BT2018-TI5
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/7993
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca. Carrera de Ingeniería Industriales_ES
dc.rightsAtribución 4.0 Internacional
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectPlanta Procesadoraes_ES
dc.subjectEstudio De Factibilidades_ES
dc.subjectDiseño De Plantaes_ES
dc.subjectProducciòn De Frituraes_ES
dc.titleEstudio de factibilidad para el emplazamiento de una planta procesadora de frituras a partir de la quinua en el año 2017-2018es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
thesis.degree.disciplineCarrera de Ingeniería Industriales_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
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