Plan de negocio para una panadería con enfoque saludable apoyado en una app que informe sobre las calorías y el valor nutricional.

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dc.contributor.advisorBoza Aguirre, Joffre Edgar
dc.contributor.authorRobles Carranza, Lesly Mileni
dc.contributor.authorZumba Rendón, Lady Betzabeth
dc.contributor.cedula0350100376es_ES
dc.contributor.cedula0928892900es_ES
dc.coverageLa Troncal – Ecuadores_ES
dc.date.accessioned2022-06-08T01:46:48Z
dc.date.available2022-06-08T01:46:48Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractLa investigación actual, estudia el contexto para la elaboración de un plan de negocios en la implementación de una panadería con enfoque saludable, apoyado en una app que informe sobre calorías y el valor nutricional, dentro del cantón la Troncal. Metodológicamente el estudio maneja un enfoque cuantitativo, de tipo transversal. La encuesta se realizó a través de Google Forms, aplicando a una muestra de 383 familias, de una población de 19218 familias troncaleñas. Se conoció en el estudio de mercado que, las familias del cantón tienden a consumir productos de panadería con enfoque saludable ya que en la actualidad en el cantón no existen panaderías con este tipo de enfoque, únicamente existen las panaderías tradicionales, el consumo actualmente se da de “2 a 5 veces por semana” correspondiente al 18.54% de la población , sin embargo, las tendencias de consumo en la misma frecuencia suben a 48.58% de implementarse la panadería con enfoque saludable, es decir que existe un incremento en la demanda a 2.6 veces, lo que prevé un escenario rentable. Como resultado el plan de negocios es viable, pues analizó los ingresos y egresos a un periodo de 10 años que dio un valor positivo del Van de $260.514,44 con un costo de capital del 42.68%, arrojando una Tasa Interna de Retorno del 370.3%. Con ello se concluye que el proyecto genera rentabilidad, y se debe al valor agregado y a el concepto del producto que resulta llamativo al momento de buscar una alternativa de alimentación saludable.es_ES
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent190 páginas.es_ES
dc.identifier.citationRobles Carranza, Lesly Mileni; Zumba Rendón, Lady Betzabeth. Plan de negocio para una panadería con enfoque saludable apoyado en una app que informe sobre las calorías y el valor nutricional. La Troncal. 2022. 190 páginas. Trabajo de investigación. Universidad Católica de Cuenca. Administración de Empresases_ES
dc.identifier.other12BT2022-TEMP31
dc.identifier.urihttps://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10787
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Cuenca.es_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Cuencaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UCACUEes_ES
dc.subjectPanadería saludablees_ES
dc.subjectAplicación móviles_ES
dc.subjectPlan de negocioses_ES
dc.titlePlan de negocio para una panadería con enfoque saludable apoyado en una app que informe sobre las calorías y el valor nutricional.es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineAdministración de Empresases_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Cuenca. Extensión San Pablo de La Troncal. Administración de Empresases_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameLicenciada en Administración de Empresases_ES
thesis.degree.programPresenciales_ES
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