Examinando por Autor "Uday Santacruz, Fabiola Carolina"
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Ítem Solo Metadatos Elaboración de un digestivo de higo (ficus carica L), aprovechando su alto contenido en fibra y cradina (enzima)(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2013) Uday Santacruz, Fabiola Carolina; Aguirre Semeria, Juan