Examinando por Autor "Serrano Andrade, Esteban Wilfrido"
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- ÍtemSolo MetadatosDerivados lácteos y proteínas de origen vegetal utilizados como extensores cárnicos(Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos, 2009) Serrano Andrade, Esteban Wilfrido; Gómez Ll, Santiago