Determinar el rendimiento de la canal y composición química en la carne de tres razas bovinas faenadas en el camal de Azogues

Escandón Serpa, JulioHormaechea Hidalgo, Juan Ignacio2020-08-132020-08-132009Hormaechea Hidalgo, Juan Ignacio . Determinar el rendimiento de la canal y composición química en la carne de tres razas bovinas faenadas en el camal de Azogues. Cuenca, 2009. 59 p. Tesis. Universidad Católica de Cuenca. Medicina Veterinaria4BT2009-TV4https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/6395application/pdf59 p.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.esCanal Y Composicion Quimica En La CarneCaracteristicas Quimicas De La CarneProcesos Biologicos De La CarneRendimiento Carnico.Determinar el rendimiento de la canal y composición química en la carne de tres razas bovinas faenadas en el camal de Azoguesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis