Gualan Oviedo, Jimy RodrigoJimbicti Juanga , Tania Elizabeth2025-12-122025-12-122025Apellido, A., Apellido B, y Apellido, C. (2025). Título del artículo específico. Título de la Revista, Volumen (npumero de la revista), número de la página inicio - número de página fin. https://doi.org/xx.xxxxxxxx16BAEM2025-13https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/21254“Proyecto de Titulación embargado para publicación. Estará disponible a la fecha de publicación o de cierre de embargo.”application/pdfVIII, 31 páginasspainfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.esGESTIÓNASOSTENIBILIDADCENTRO GASTRONÓMICOYAWIinfo:eu-repo/semantics/article