Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario
Fecha
2013
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Editor
Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos
Resumen
Descripción
Palabras clave
Araza, Elaboracion De Confite Duro, Analisis Microbiologico Del Confite De Araza, Mohos Y Levaduras
Citación
Vélez Bermeo, Juan Fernando. Aprovechamiento de la pulpa de arazá eugenia stipitata en la producción de confite duro como complemento alimentario. Cuenca, 2013. IV, 43 p. Monografías. Universidad Católica de Cuenca. Ingeniería de Alimentos
