Auditoria de gestión y la independencia de riesgos operativos en la industria alimenticia
| dc.contributor.advisor | Torres Palacios, Mireya | |
| dc.contributor.author | Marcillo Pito , Ana Belen | |
| dc.coverage | Cuenca-Ecuador | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-13T20:40:52Z | |
| dc.date.available | 2026-05-13T20:40:52Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description | La auditoría de gestión es un proceso sistemático que evalúa la eficiencia, eficacia y economía en el uso de los recursos, identificando deficiencias y proponiendo mejoras. En la industria alimenticia de Quito, Ecuador, este estudio aborda la identificación de riesgos operacionales como fallas internas, errores humanos y factores externos que afectan la sostenibilidad empresarial. El problema planteado consistió en cómo identificar y mitigar los riesgos operacionales. El objetivo fue diseñar un proceso de auditoría de gestión para optimizar la identificación y mitigación de estos riesgos. Se aplicó un enfoque mixto mediante encuestas y revisión documental. Los resultados revelan baja participación de la alta dirección, controles internos poco estructurados y escasa difusión de los hallazgos. Se concluye que una auditoría bien planificada y respaldada por normas ISO puede optimizar procesos, fomentar la mejora continua y fortalecer la resiliencia operativa, siempre que exista compromiso institucional y cultura organizacional sólida. | |
| dc.description.uri | Trabajo de investigación | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 20 páginas | |
| dc.identifier.citation | Marcillo Pito, A. B., & Torres Palacios, M. M. (2025). Auditoria de gestión y la identificación de riesgos operativos en la industria alimenticia. Religación, 10(46), e2501465. https://doi.org/10.46652/rgn.v10i46.1465 | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.46652/rgn.v10i46.1465 | |
| dc.identifier.journal | Religación. Revista De Ciencias Sociales Y Humanidades | |
| dc.identifier.other | 19BT-2026-TCA63 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/22039 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Católica de Cuenca | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Universidad Catolica de Cuenca , UCACUE | |
| dc.subject | AUDITORÍA DE GESTIÓN; SEGURIDAD ALIMENTARIA; CADENA DE SUMINISTROS; CAPACITACIÓN; NORMATIVA. | |
| dc.title | Auditoria de gestión y la independencia de riesgos operativos en la industria alimenticia | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| thesis.degree.discipline | Maestría en Contabilidad y Auditoría Mención en Gestión Tributaria | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Católica de Cuenca. Dirección de Posgrado | |
| thesis.degree.level | Maestría | |
| thesis.degree.program | En linea |
